Veure les darreres entrades:

[vimeo id="33543080" width="615" height="340"]

L’Escola d’Hostaleria de Castelló és una referència al món de la cuina, d’on han sortit grans cuiners, com per exemple el nostre amic Juanjo Roda. Avui vos ensenyem les entranyes d’aquest centre educatiu de la mà de José Manuel Avilés, un ex-alumne, que ha tornat per ser professor de cuina i cap d’estudis.

Aquest centre es va fundar l’any 1969, i actualment hi ha més de 600 alumnes, procedents de tota Espanya i d’arreu del món, com podeu comprovar al programa. Alguns alumnes han treballat a reconeguts restaurants com El Bulli o El Celler de Can Roca entre altres, ja que finalitzen molt preparats, a la mateixa escola, hi ha un menjador real, on per 22€ pots degustar un excepcional menú, amb plats com escerificacions, que no té res que envejar als grans restaurants; i també disposa d’una pastisseria on s’elaboren dolços i pastissos.

Coneixerem a Miguel Sánchez, que ens elaborarà una escereficació amb uns sabors molt coneguts: meló i pernil. També un altre plat que podeu preparar per aquestos Nadals, canelons de morro de vedella amb crema lleugera d’api i pastanaga, per Patri Rodríguez.

Cati Piñana, s’ha passat d’un equip creatiu de ceràmica industrial a la cuina, i ho fa igual de bé amb aquest marmitako de calamarsons i escalunyes confitades, i finalment, Junior Franco, un colombià enamorat de la cuina espanyola, ens deixa tastar un gaspatxo amb cargols punxents i verduretes escabetxades.

Segur que vos han deixat sorpresos aquestos joves cuiners amb aquestes creatives receptes, si les voleu tastar, dirigiu-vos al restaurant de l’Escola d’Hostaleria, situada a l’Avda. Ferrandis Salvador, 6 del Grau de Castelló, o per a més informació www.ifpscostadeazahar.com

 



  1. Ja que estas aqui, vols deixar un comentari?





Warning: require_once(/homepages/21/d353801968/htdocs/wordpress/wp-content/themes/magazeen/footer.php): failed to open stream: Permission denied in /homepages/21/d353801968/htdocs/wordpress/wp-includes/template.php on line 441

Fatal error: require_once(): Failed opening required '/homepages/21/d353801968/htdocs/wordpress/wp-content/themes/magazeen/footer.php' (include_path='.:/usr/lib/php5.6') in /homepages/21/d353801968/htdocs/wordpress/wp-includes/template.php on line 441